NOM
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1465
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Tipo de agave
:
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Tequilana Weber
,
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Región de agave
:
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Jalisco (Los Altos)
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Región
:
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Jalisco (Los Altos Southern)
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Cocinando
:
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Stone/Brick Ovens
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Extracción
:
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Roller Mill
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Fuente de agua
:
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Deep well water
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Fermentación
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Stainless steel tanks, 100% agave, Fermentation without fibers, Open-air fermentation
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Destilación
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2x distilled
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Estilo de destilación
:
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Stainless Pot w/Copper Coil
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Maduración
:
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-
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ABV
:
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40% abv (80-proof), 38% abv (76 proof)
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Otra
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Aeration, Carbon filtration, Cold filtered, No additives
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Nothing special for me on this blanco. Wanted to like it, a little hot, vegetal, not my flavor profile